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標題: [中式食譜] 髮菜魚羹 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-24 11:55 AM 標題: 髮菜魚羹

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【材　料】
* M7 Z/ w; p% K9 M% N# J! ^* G2 j: g, {7 j' E/ P. E
鮸魚250公克
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雞蛋豆腐 1盒8 t% G- N1 y9 m

" D8 |  ?$ o+ e* C6 b紅蘿蔔丁 80公克
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蒜末 5公克; O6 g( ]) Z7 \! c4 B! c

/ X/ t0 g& Z# O, ~公仔箱論壇豌豆仁 20公克; H0 x/ x4 }1 p. Z$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 _. v7 ~3 s4 c8 B8 F3 `! E
香菜適量公仔箱論壇+ x" l) L2 E1 h3 R2 \# j8 t

+ D; p7 W' k2 k9 j! n0 d公仔箱論壇太白粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 T0 H) R% V" w+ {4 q! S$ ?9 }
2 r" J- O7 y  k% r! r7 d- V
高湯 1100cctvb now,tvbnow,bttvb8 q+ d" {1 u6 S8 V& }" M5 k
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【調味料】公仔箱論壇1 \( U4 P& ?% B/ M7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! M5 v- ~; {2 \+ T% F( @
鹽 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb: D6 K/ W5 _0 n; s: V

4 e5 B" V) v/ w( R" btvboxnow.com糖1/2小匙公仔箱論壇, d6 c( F5 `% y/ X$ Z! p& ]( o8 T

) W  M/ K) w$ C# I4 e柴魚粉 1/2小匙
7 k( n1 L! r* \4 f" X5 F0 Rtvboxnow.com9 \, E9 ^) }2 C1 ]9 ?2 [
醬油少許
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烏醋少許0 v' q. y- g' d5 X6 E

- W7 A3 c4 S4 Q* j2 x2 ~【醃　料】$ O) h# M# H& _, z

米酒1大匙
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+ n8 x; z7 D) btvboxnow.com鹽少許tvboxnow.com- N( E: d! c) s  b. ]* S( @' K/ Z6 I
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太白粉少許tvboxnow.com& Z( X8 _3 t( R5 W% ?

【做　法】
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1.鮸魚洗淨切丁，加入所有醃料醃一下；雞蛋豆腐切丁，備用。3 z0 ]% K* W" i9 K5 b) E
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2.熱鍋，倒入少量的香油，放入蒜末爆香，再加入高湯煮沸，放入紅蘿蔔丁、作法1的豆腐丁煮約2分鐘。; t: e  o1 Z: e5 U4 C' l: U) |

3.再放入豌豆仁、作法1鮸魚丁煮熟後，加入所有調味料，再以太白粉水勾芡，放入香菜即可。/ f8 E& Y6 U  t0 p8 A7 k/ z

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