標題: [中式食譜] 麻辣腸旺鍋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:01 PM     標題: 麻辣腸旺鍋

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【材　 料】
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大腸頭 120公克
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鴨血 150公克公仔箱論壇. j5 s! w  ?! y8 |* u

: I$ ?. M7 k2 i. k& M! J& O+ E乾香菇 4朵公仔箱論壇8 `' j: w$ J% {6 g

. E: S$ V& U8 H+ r: c2 P- g蝦米 20公克
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蒜頭4顆
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! {. r- S6 X0 a& L8 [tvboxnow.com香菜少許
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7 s1 M7 U- Z. i# e6 b2 o8 C8 z公仔箱論壇【調 味 料】
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牛頭牌原味高湯罐 150cc
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牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙
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2 [8 E( g5 ?7 G- E- ^: u2 o9 G辣豆瓣醬 1大匙
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米酒 1大匙
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水 500cctvboxnow.com2 u. K# i2 C* L8 C' ~$ ~# o( V

, A# g; G+ E1 T; K1 Q8 p) z. H公仔箱論壇太白粉水 2大匙
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4 d5 Z' t2 W; T8 Q公仔箱論壇【做　 法】
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1.大腸頭洗淨切段，汆燙去腥後瀝乾﹔鴨血洗淨切大塊，備用。
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2.蔥洗淨切段﹔蝦米浸泡冷水至軟﹔乾香菇泡水至軟切絲﹔蒜頭切片，備用。
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3..熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料與辣豆辦醬爆香，再加入作法1的材料與其餘調味料煮至沸騰。
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1 M: P7 A5 ]2 _9 K# M4.再以太白粉水勾芡，最後撒上香菜即可。  H/ u# v4 S: u' D5 p/ n. u, U9 h0 F

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