標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 ' R! n1 L) r6 ?' _: B; o6 _- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 ' V; @+ F+ c% c& `/ A/ {$ Btvboxnow.com
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb  G  k/ ^$ U4 u1 L8 ^# `
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _* u! K. I2 k  p9 \" v
牛奶	15公克tvboxnow.com* r. b9 N( s- l
蛋糕體：
牛奶	126公克tvboxnow.com8 B$ c+ _3 P2 K6 @9 E
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇( H! j! x( w' r4 Q# j
奶油起司	314公克公仔箱論壇! i3 a# h  G$ j9 m
細砂糖	63公克 6 |# W$ @2 B2 X2 q8 p" y* M* e( qtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ C# G9 j3 P7 T
玉米粉	25公克 3 B! n9 q8 q4 p: S! ?公仔箱論壇
抹茶粉	10公克 9 w+ f2 @" j7 S! r& H

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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