標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:08 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
) C! d, K) ]" M& ~" F& g! \公仔箱論壇
7 e, v$ [6 J( h- s( p  ^) q公仔箱論壇莧菜150公克
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吻仔魚20公克' }/ E' n- B- G
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雞蛋2顆& _- k. T+ d+ G
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【調 味 料】
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  k8 f/ u+ H# [tvb now,tvbnow,bttvb輕煮汁適量
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【做　 法】
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, Z/ J& s2 \: p" C' c; r6 E: Ftvboxnow.com1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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6 E  X2 z/ m4 r+ R/ O2 r3 ~2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。6 _- f( A. z6 }, g& s  S  w, z2 P$ g9 j
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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