標題:
[西式食譜]
泰式香茅雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-30 05:26 AM
標題:
泰式香茅雞
材料
tvboxnow.com* T/ G# N# |1 M- o, A3 ?& t
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
% u) d8 w3 W% Ytvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( @5 e6 M/ E" N- N
花生醬汁
! S8 U; X8 N+ d9 a( vtvb now,tvbnow,bttvb
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
公仔箱論壇 B% g8 j2 M1 V' b. ~+ q
s4 x9 ]+ X2 ^公仔箱論壇
1 v8 r# f/ r+ Q5 [ M6 l- ctvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇; r0 p: v' Q9 c$ q2 ?
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
" ^ j5 k, r. i& w' Q
" Z3 U5 k4 f) @2 b. a0 y& r; ztvboxnow.com
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
( [2 n1 i8 b2 ] N. Itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ w) f& l: M' p# Y
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb# l2 u4 D; l- K6 O! a X
/ f9 ?( c0 Z+ ^/ U6 E& _* Ttvb now,tvbnow,bttvb
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
# }. e0 [' J3 Y: d& G) m5 f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \& ?7 s" W7 S! _7 v- ], ~
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
9 J" R; I Q5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) ^+ D7 S$ h2 c* w. S
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
. z4 K' I9 g |2 J \& u+ f
% D. B+ A, o0 d" b- ?! P% ]
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& X3 M. y4 S7 g" x6 Y
* [) h5 i- @) F- _7 N
1 n. F( ], H) c+ j9 b" m# V
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 J$ S% S2 v& R6 J
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( B; k! `3 b6 H1 I- {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
