標題:
[中式食譜]
脆炸軟殼蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-30 05:28 AM
標題:
脆炸軟殼蟹
材料
. |: R' l3 v+ I- M7 b
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
6 c4 v7 G# `( r1 o5 N* Y5 s1 g: E
: d& v1 ~( o. @. \& S
. `' g# V7 A, i& z1 a+ V( ftvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb [3 B3 q7 t" X8 C" |
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
, p' G7 X$ m. {6 W2 \2 w. F9 `
0 R4 h5 N% k+ @# x+ j9 W- \
2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
) z; S% A! k! Z. t1 }6 f6 V公仔箱論壇
4 g3 { ]' {( d7 Y5 ], t; W) O
3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
% j/ ]/ S2 G6 p6 d1 y+ ^* i1 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! i" W7 ]" O2 U+ h
tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 O, b$ z5 |# \* F# y+ O. l; m
貼士
) [$ Z1 i. K: N$ l/ _9 M7 o+ f
軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
$ V) {$ o0 V+ N; Q; Z+ J, r. y& Z$ S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
