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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


! q* d1 r( E" p, ytvboxnow.com【材　 料】
* Z' I" v' O4 P) U' |7 |tvb now,tvbnow,bttvb5 M# E0 M% F  Q8 m) i. i4 C
鱔魚300公克
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# F8 p& I- F& Itvb now,tvbnow,bttvb韭黃100公克
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蒜頭2顆
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0 t2 u; N" s! F7 i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油1大匙公仔箱論壇/ w  ^, A/ S# g% `5 V
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# q) U3 k  d# z

4 L3 Y4 N/ k/ m4 K  x, j9 F公仔箱論壇A.黑醋2大匙
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! s2 q8 N( N- J8 o5 S醬油1/2小匙
" m/ `. M1 V) p3 Y, \/ ]0 \1 q. k* Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# w. n, H0 j9 i0 G7 s1 h* \; [" l
糖1大匙
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水2大匙
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B.香油1大匙2 Z3 d6 x+ l' F# m3 J% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) @4 u9 [/ `: P
【醃　 料】
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( X+ H" w* B3 v% L1 R9 U酒1大匙
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蛋白1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* H7 _, N0 i' j! d9 V. W' ]) |# J

- o' y0 X( f& T! C8 z$ Rtvboxnow.com太白粉1小匙: Z6 e# f" J6 f8 Q6 g

, y* l: a# P! B2 B& ^* ztvboxnow.com【做　 法】( l3 s0 d7 v& v: x* g+ z: \& \

) T* j+ Y7 J, V9 z$ d* G; Utvboxnow.com1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( X& J8 P+ E( O5 |: j
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。# }2 b: h2 l: }7 ~/ X
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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- Z( N% ~% u$ M2 A4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 Y7 ~% X  a; T
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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