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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-1 02:57 PM 標題: 韭黃炒鱔魚

, G6 o1 P7 R  k8 I  K8 Q【材　料】
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鱔魚300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ W! y' j) d9 \! ~  m

/ _* J9 j2 t( ^/ e$ J8 K: xtvboxnow.com韭黃100公克# Y+ m6 e7 z$ k2 d

" g% {) b* H7 [3 o蒜頭2顆
8 [* x6 q- K: A+ `tvboxnow.com
香油1大匙9 S- S9 M. B+ V$ M

' _, \6 a5 ]  @【調味料】
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$ y' L  q$ R& y+ JA.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙7 s/ U: P' f2 T! ]' W
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糖1大匙tvboxnow.com5 ]' Q. I1 e$ p6 s) b; M- C
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水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ E$ r/ u; _0 q
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B.香油1大匙tvboxnow.com* r/ C- m2 }0 Y& N
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【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 f/ @2 t/ Q4 c

酒1大匙
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鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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太白粉1小匙
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【做　法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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" K. F4 ^: e8 B4 c& j1 e3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。4 ~8 L3 ^9 ]. v9 `# N! M

4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' \: B" j8 }6 v

3 w% R' k  S+ r0 E( z' ctvboxnow.com5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。tvboxnow.com. {6 o! a3 i; _4 v% f) |

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