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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


: Z4 o4 B4 d* @( l公仔箱論壇【材　 料】tvboxnow.com$ Y, W5 T) P1 `  C8 O; F

+ H7 {0 f( \9 Q7 d0 f4 @; D鱔魚300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 a2 e5 f3 D
公仔箱論壇8 a: w/ g" N9 C' p; m7 L1 U
韭黃100公克
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6 x3 X+ Y- x$ B. stvboxnow.com蒜頭2顆tvboxnow.com& F; x, E7 c  |: W& x' ~) v

+ p0 ^+ [, K: Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb香油1大匙
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3 c1 D& V  x, [; Q) ~7 itvboxnow.com【調 味 料】
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A.黑醋2大匙
1 m2 k/ \1 u9 o& e& T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ Y4 {! y. [5 m; S1 p
醬油1/2小匙
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糖1大匙+ S& v2 D  M  c6 N) O, u
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水2大匙公仔箱論壇- K* X7 p. i" u3 r7 G/ x

9 c0 X( y. U3 I# n0 h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油1大匙
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【醃　 料】
, z5 h. D: z4 A" h$ _% }, Y% T! M1 }
4 {$ x9 s$ C* V) g- E/ vtvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙
' @! e+ ~" S) {6 Q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. B& J7 p! W8 R$ `
鹽1/8小匙/ h+ e3 K/ n- W: N0 P0 V, E" x
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糖1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% Y( h' c- ~7 W/ g
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蛋白1/2個+ u6 s$ e2 m7 x" @& n

; _5 n( I, M9 O4 s公仔箱論壇太白粉1小匙公仔箱論壇, M5 r% U/ x; k- W! A! }

$ v# h+ _) z/ d# U3 H【做　 法】/ h$ k" L: Z* ^" ^3 l& }
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。; p" {. I, q" x1 ?

0 b! U$ C5 B. B6 t, f8 i& X2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 Y+ T8 J/ Z

3 q( \6 G3 A- ?/ ^/ G8 s3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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" o! `5 r+ ]! |* f" n7 q4 l4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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