標題: [中式食譜] 陳皮大鴨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-1-6 06:55 AM     標題: 陳皮大鴨

材料tvboxnow.com8 }0 N. Z* O/ S
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvboxnow.com4 I' [/ j- K* ^1 H& v4 C. V

4 ?2 x# D* D* G. _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. }  r2 a( R# p; a9 U$ u6 y公仔箱論壇老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
, v( i2 X- g/ e5 \5 Ftvboxnow.com
& v$ p; z$ N; ^6 g1 E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( v: t, l6 F
做法
/ j4 H$ t/ b) I  H- h' N/ [tvboxnow.com1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。1 R/ E) a1 _4 C* L$ X$ V( p
% _* G6 K8 q! w5 M; k
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
4 e$ y0 m: _7 F5 f4 T
7 y" B0 S( {: J0 n+ \8 ^/ u3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb  d# \6 f) E+ T1 W

) e" I+ d  Q! w+ P# W# Itvboxnow.com4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
3 n% O* ?" N  s9 ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 ]! K5 X# o: s6 w( A- n  b* Z1 Q* @
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇# _- l6 r# t. }

+ R5 g/ N4 D# h' X) J* ]8 r' \6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
, T( N7 L7 u3 R$ V+ |; i
$ e% Z5 s" }* r; W/ Z' }8 F# @tvboxnow.comtvboxnow.com" a- U- R, O. N$ J" x/ p% S6 S3 N
貼士" p6 H! ]: W: w4 Y- S2 Q* s0 U/ [
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! i- o' E: y

---

作者: spyspy01    時間: 2012-1-11 10:17 PM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0