標題:
[中式食譜]
彩椒蛋黃鑲中卷
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-7 10:27 PM
標題:
彩椒蛋黃鑲中卷
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【材 料】
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中卷
1尾
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壓碎的蛋黃
2粒
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三色豆
20公克
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2 J L% l7 O) N+ l5 J* {
紅甜椒
10公克
5 S) g, w6 g( n2 Y! x2 W( X! H( _! K
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黃甜椒
10公克
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牙籤
3支
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【調 味 料】
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鹽
少許
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白胡椒
少許
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香油
1小匙
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【做 法】
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1.中卷先去頭，再將內臟取出洗淨瀝乾備用。
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2.紅甜椒、黃甜椒洗淨切小丁狀備用。
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3.取大容器，放入三色豆、壓碎的蛋黃和作法2的紅甜椒、黃甜椒丁混合拌均勻。
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4.取作法1的中卷，將作法3的所有材料慢慢填入中卷內，再使用牙籤封口備用。
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5.將塞好的中卷放入在鍋中，以小火蒸約10分鐘即可，取出切片盛盤。
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