標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
公仔箱論壇+ s5 \; e9 @- e8 I9 [0 ^
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
7 Z1 J i1 ]- }, Y公仔箱論壇
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
' ~% U+ M$ E, J8 {7 h& n5 Z# q
/ k: J v3 s2 A" T" O+ w: a
醃料/調味:
. u+ N) F* o0 O: }% H: }3 ]
- U- o b# V5 Q! H8 P$ s7 {
獻汁:
tvboxnow.com$ f. p$ F; U3 c. j' n7 S& c4 W5 o; L: u
$ s+ D% c* l* R
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
0 ]' K0 c* [0 b. ?
毛巾把水分吸乾
tvb now,tvbnow,bttvb9 K) f- Q* C$ \2 l3 |
. ^% C+ i2 |+ g( X) f- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
/ B4 L3 t% h6 N* g公仔箱論壇
4 i; X% b3 V5 | Q公仔箱論壇
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
^+ n6 d. q4 ytvboxnow.com
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
+ z7 y9 m. W9 F Vtvboxnow.com
tvboxnow.com1 M" a- p( {# a" H* P
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
tvboxnow.com2 X% l$ t z7 {; _
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
