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標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-1 11:23 AM 標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤          紅辣椒2根          鹽適量       蛋白適量tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ k7 a/ D5 p% [' t
太白粉適量          蔥4根          乾香菇6朵6 S/ X: U$ p+ U2 r) y
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)- i1 U- z( M1 s; i, u
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醃料/調味: tvboxnow.com1 o' Z! e" t. ]7 L( N5 R

獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb- x9 {! ~: l  \4 G/ n/ A
   毛巾把水分吸乾公仔箱論壇( l0 J0 L6 r& a" A8 w: t
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成tvb now,tvbnow,bttvb% V$ f9 D3 R1 y' }2 c! b
   圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘公仔箱論壇: v4 i1 ]! i- G  z& l' j
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  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 b, [- \  {! ]0 H! E& f
   青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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