標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量6 s4 I; v! G) H5 w1 c
太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
8 ]; [, e* e; {: O(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 \' ~* [5 X( |/ r2 _

0 C$ b4 N3 v" `) t' Z3 ?) C. ktvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ p! ?3 C2 e; v9 l
9 m* b; m* f: R7 N& q
獻汁:
5 M, I4 E8 U0 v% j8 Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb# Y' P* e5 w: U- q( U: D* n1 e; }" d; c! Y7 b
製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
/ f0 w& Y+ O( m3 f  f' p. u7 z     毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb7 d! d; ^" S* `: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& C% z4 Z  l9 K) B
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvboxnow.com; ^/ v* y+ c, u2 ]$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 N/ Q7 g) p8 Y; R# B
  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
0 t6 P' u* T0 _) ]) }  r1 K: z公仔箱論壇     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ c; \% D0 X& R/ `; w3 W

! c" ]/ v3 X8 p1 G公仔箱論壇  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
7 h4 I7 z  i9 G公仔箱論壇     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0