標題:
[中式食譜]
栗子燜雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-12 05:36 AM
標題:
栗子燜雞
材料
! m9 c; g8 g- G& S3 @ i- f1 v
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
* n7 h y" ]3 p! b3 Z1 p公仔箱論壇
公仔箱論壇7 v! R/ F6 G, g! Y
醃料
tvboxnow.com6 r+ N" U; U# q( ^
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ f1 N- C* O* M) V; F4 G- D' n
tvboxnow.com" n3 S8 D9 h4 ?. Z4 R4 a- l. R
調味料
, F- t3 T$ m8 H3 F0 htvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
6 i9 A+ f/ P5 O# P: b5 Y7 z) U
1 {* T3 X, p4 U4 p/ F; T& T
* e2 X9 N% O4 l8 x2 K: ttvboxnow.com
做法
$ R; T& t0 \9 Z8 `, a) R. y; [* `tvboxnow.com
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
" q5 C/ c2 l3 L ^- b) A
tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 X0 l- n: N! i E& L* H6 N
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
3 K4 n) t/ i# T0 Q- k$ B/ d: m
1 H- N' Y+ z* B2 ]% d3 J
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
) v; |5 S2 U% `5 Z6 b+ j
0 s5 K3 x+ I* Q2 l7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 [; V3 }$ P: f1 S9 h0 R X
貼士
tvboxnow.com/ T4 I. g5 e! q# |: L" t9 T
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
* ^- c4 Q1 k9 Q$ G3 l u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
