標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
tvb now,tvbnow,bttvb q6 {; S5 x( P. `9 W6 a8 S
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
tvb now,tvbnow,bttvb3 L. T- r& f8 j$ ~7 T
- k/ |0 p* f. d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜糖蠔豉
- t( z k0 a5 Y3 M8 |( @公仔箱論壇
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
- w5 ?0 l9 |# m0 O0 J3 A3 U- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ T3 ~/ w( [" p% m5 _
芝士餡
4 @, y9 T- j- C( e# [, ptvboxnow.com
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
8 O8 G9 e( m# m6 ~% u2 n4 ~tvboxnow.com
$ _) a) n+ j9 H: i- e* u公仔箱論壇
, b8 i0 f0 V" d4 y m
做法
公仔箱論壇. C( g8 h2 D, o: s# o
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
# ^* i% M) t" i, z( T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t2 ~" g* \9 v# D7 _: b( w
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 h- {$ X6 {5 \* y
4 C, Q/ K0 }0 ?
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
tvboxnow.com* |+ G+ y: b s w
tvboxnow.com! M( Q: {6 N- e/ Q" T
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
tvboxnow.com: V. V6 D$ A& } o3 r
! `/ ^& I; {3 u3 a! F/ o( @8 k; u
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
公仔箱論壇: g$ e( T2 L j3 o
$ D/ D! ~ q% E+ _) g
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
; V# e3 Y, P: ^( `: L
tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 }& E2 P3 o4 z7 ]
8 y. G" V3 Q2 b3 U
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 O/ I# a/ }" Q8 E, w1 F6 q; z+ S
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
2 K5 W' w8 W* e3 X% o2 V7 y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
