標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:00 AM     標題: 遼步燴枝竹

材料' {, w' o5 U. K- T! p
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# V3 J. T: _" X6 o1 S3 Q; u
1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g0 @+ o# M* t" ~) s4 F/ r! t  V

, @' C( b4 y+ T$ S1 u2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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/ W  A- E5 j* C5 n% j3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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