標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 05:01 PM     標題: 乾煎茄汁黃魚

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【材　 料】
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+ ~) B5 o; L0 S+ L) x, ^tvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1尾! I* a- V$ A, g* x7 c6 C1 t& G

2 R" l: G7 [/ n  O! G公仔箱論壇洋蔥絲 1/2顆
5 Z& [0 R: H; i: {% g, ?# O
, X1 [& |4 f% i2 n4 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 3粒( w$ R) W+ x4 U. a
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薑片 10公克/ n' ^  y& E9 L$ `
公仔箱論壇1 ^0 |2 g6 N! B- h
青蔥段 2支
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大蕃茄塊 2顆
# s1 G: K+ D3 R, f+ G0 k公仔箱論壇! d) J3 D  Q  k' h( z
麵粉 3大匙
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【調 味 料】
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% v! E" o. Y, v) ?9 o' o' \/ A; Y蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% n/ Z+ d5 P+ W( O

! T4 m3 o: C- |$ Q# {4 ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙
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雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q" Q0 B6 i8 d/ a4 {! d

6 e# S( I- ~, `. ~1 d: V公仔箱論壇白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  z% i, Q8 `3 {
公仔箱論壇( Q4 @0 g1 k9 C4 G; t2 r7 [
鹽巴 適量
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! T5 \1 R' }3 S香油 1小匙公仔箱論壇: q1 D5 Y( @5 C/ d, e8 O! m3 t+ n
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【做　 法】5 h! e( i) W& r  i8 ^- W4 p

8 M. `! H  t3 d( L# d公仔箱論壇1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
+ D/ m) ~3 a4 N2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。2 l1 y/ m9 I/ }
3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。- V1 R2 I5 y% T' v+ a: x- r

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