標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉

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- V! t6 U$ j  n【材　 料】
3 D' A' s( Y7 E1 htvboxnow.com
0 `2 O( h" P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600公克
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4 I1 K: y2 t% l( f. y; D. F/ w青蔥 2支tvboxnow.com  l! _, w, B9 n4 D6 A
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薑 1塊tvboxnow.com$ M; Y! Z& {- n4 q+ U( ~' Q
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辣椒 1支
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茶葉 5公克
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水 500㏄tvboxnow.com8 H8 c! f/ q9 c; x# G

+ L- A% H7 S3 C1 mtvboxnow.com燙好的綠花椰菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb& {6 G4 Y, Z! q+ w5 z4 ?

( `, s% ~8 {: Q+ P* K9 e【調 味 料】
8 K; O* s. b( K  d, Y8 M4 d9 g" @! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 O- ~, }1 T$ Q" C% i0 q
醬油100cc
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冰糖 30公克
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米酒 30㏄
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+ ?" @- s7 \1 w) h; k八角 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 E; h8 P$ b+ q& D

) \) q% I. O" B) K" D4 L# }' j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* Q$ E: E6 m3 O9 {

% a/ r. c8 b2 t* n% Mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。9 m6 m( y4 D: `5 u& E

( l, P5 d) G- G: r3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。8 r6 {3 Y! H  y: p! I+ }

1 A2 L) v4 \( Q- Z# v& p9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。0 f3 n  V: A; I7 \" K

) a3 ~1 j; t! q* ]* ?5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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