標題: [中式食譜] 鴻運紅豆糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-16 07:07 PM     標題: 鴻運紅豆糕

材料
( P+ u( r; V1 }) H  J& E) @0 e公仔箱論壇紅豆（已烚） 250克、水 250毫升、糖 80克、椰漿 200毫升、淡奶 150毫升、生油 1湯匙、粘米粉 140克5 @* f4 X# w5 l" E2 p

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. B8 h2 ]1 {7 D% x& m% ~1.粘米粉、淡奶、椰漿和生油拌勻成粉漿。
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2.煲中加入水、糖、紅豆，以中火煮滾，熄火，加入粉漿，拌勻至開始變稠身成紅豆糊。
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3.將紅豆糊倒入糕盆中，放入鑊中，以大火隔水蒸 35分鐘，即成。 7 r  y; z. p) ]' s% W( ~. B2 N

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可用罐頭紅豆省卻浸泡及烚煮時間，不過糖的份量必須減半才免於過甜。
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