標題: [甜品] 鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-17 06:51 AM     標題: 鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! Z9 d  |, E* B8 `6 P
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克公仔箱論壇+ v1 F- ^* x; ?5 a5 {

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做法
* F# Q0 y# W3 S* V4 P8 otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 d8 V9 e1 k" h2 B5 d/ N5 w# l# s

; M$ g* }6 w2 l( E$ {* }1 K2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# T0 c9 ]3 s7 g

* x: @8 L8 G- p3 x3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
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( V+ d- d5 v/ J+ T; n; ^4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 2 J! q8 h' h3 m  R! j7 @  P6 X

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