標題: [西式食譜] 焗爐烤龍蝦 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:32 AM     標題: 焗爐烤龍蝦

材料
0 P) Q; J5 ~" l# O( C5 N公仔箱論壇公仔箱論壇2 q5 u9 Y0 F- b% F8 }
龍 蝦 2 隻公仔箱論壇- D; h$ r9 s/ ^6 o3 k. T4 B
煙 肉 2 片tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 m9 H6 |; N) ^: V: X$ A
泮 蔥 1 / 2 個
5 H% q2 l/ r3 S: D* n$ Itvboxnow.com蘑 菇 8 粒
8 {* a% G6 Y+ l  k. @tvboxnow.com牛 油 3 湯 匙
" Q9 `( @$ A; w7 Otvb now,tvbnow,bttvb小 麥 粉 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 ?! _; _, `. }- W, k6 e, Y
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( v2 U& _6 E! G6 \% Y& {
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙8 V# z7 E' _: D9 @; z' t7 W. P
水 芹 適 量( J; S9 A9 |4 J( s3 r2 C; F

6 v' [) A3 f% T2 g' i' ]tvboxnow.com做法- I2 t) K; H4 ]$ a: V$ }2 W1 G

2 |& _% ?/ G. F% [1 w公仔箱論壇   1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
( V7 o7 |$ S: j! }5 ytvboxnow.com
9 z. `. Y. B/ o( P, j/ _5 L   2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
' Z6 H9 l% W4 ^" r% V公仔箱論壇公仔箱論壇9 O: L4 a3 E5 {4 b8 b4 n9 q1 V$ o
   3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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6 G: z- |0 `' W7 ^   4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。

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