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標題: [中式食譜] 茄汁滷雞塊 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-20 09:02 PM 標題: 茄汁滷雞塊

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【材　料】0 f5 u0 H6 C5 s% s; V& p
公仔箱論壇, v- `/ {: d: B3 L& U; w$ a! _8 S
雞胸肉 500公克

; `  V9 V6 {% q9 P$ @公仔箱論壇甜椒 1/2顆
% g* C# R! Q- ftvboxnow.com) i9 p4 m5 k' T; _
洋蔥 1/4顆
0 S" l% q1 J: q$ q, w4 }/ \
蒜頭 3瓣tvb now,tvbnow,bttvb% a; {5 s& z' j& j2 G5 b% |
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紅蕃茄1顆公仔箱論壇/ O  }7 X' w% o- M: {

: T" Z, \; {0 X% l  Q: e0 A& `" g滷汁：公仔箱論壇9 v6 l( x/ |- q2 {/ c5 C( g8 \; K
蕃茄醬 200公克4 i% k" K/ c" ~! q( P8 S5 i
tvb now,tvbnow,bttvb: y: K! w% v/ _' s
A1醬 20公克tvboxnow.com0 q% u! o3 _* G3 ]3 k; n) |
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糖 20公克

$ v. N$ E4 ]$ D白醋20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: Y3 p' d, E9 ?" L+ f$ A

鹽 5公克( w4 R: R0 x" _7 v& [. q
tvb now,tvbnow,bttvb! q' x5 }, V& k8 R8 W
高湯 150㏄公仔箱論壇2 R; A/ r0 L. `7 C. t/ P
1 e8 {6 S: g( D: T( C
【醃　料】公仔箱論壇$ P& j9 y% t# r" s

0 k, n0 I( G5 J7 F& Vtvboxnow.com薑片 3片公仔箱論壇6 `9 J2 Q+ B; a( U$ W$ D+ B3 I0 t- \

青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb# h3 |6 l# P) ^6 w, e: j0 S

醬油 30㏄
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糖 20公克
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  ~/ n, X8 t9 `1 C) i+ ]白胡椒 3公克; }& d" P" z5 l
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米酒 20公克
4 @0 P- |- N4 M0 P2 J& f8 Ltvboxnow.comtvboxnow.com4 }5 d7 z3 s. r, F* W# S
麵粉 50公克公仔箱論壇8 e6 j1 X" @/ z$ m( L5 D0 ^. P
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【做　法】
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1.雞肉洗淨切塊；甜椒和洋蔥洗淨切塊；蒜頭切片；紅蕃茄切丁，備用。
2.將作法1的雞肉塊和混合拌勻後的醃料抓勻醃30分鐘。
3.取一油鍋，將作法2放入炸至外觀金黃，撈起瀝油備用。
5 i( E% O* G2 n$ I0 N* x7 P' g4.另取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入作法1的洋蔥塊和蒜片炒香，再加入紅蕃茄丁炒勻。
/ y" [: E7 g3 L5 P3 T( @! qtvboxnow.com5.續將作法3的雞肉塊和滷汁材料加入鍋中拌炒均勻後，改以小火滷至略收汁前，再放入甜椒塊炒熟即可
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