標題: [中式食譜] 茄汁滷雞塊 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-20 09:02 PM     標題: 茄汁滷雞塊

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【材　 料】
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雞胸肉 500公克tvboxnow.com) d: d0 E+ F+ _# B- c

3 r7 m4 u# \4 n' x6 k$ l( B5 A/ c! Jtvboxnow.com甜椒 1/2顆公仔箱論壇, f) K: |) c5 }
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洋蔥 1/4顆
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蒜頭 3瓣
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紅蕃茄1顆4 f  j/ E7 T+ j& m2 @. z+ }: n: R
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滷汁：tvboxnow.com# \$ K7 t$ w9 ^( ~% Q. {8 h
蕃茄醬 200公克tvboxnow.com* }% w" w. X# m- J) u3 {+ Y& q' S
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A1醬 20公克
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糖 20公克
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6 ]  p; K' h0 s0 h" G9 W+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克tvboxnow.com) t' f4 \7 c/ u7 i6 k3 s
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高湯 150㏄
9 w# L- v, Z! }! ^8 c, x, {0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' C- g1 g$ z8 v+ q5 V
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) d7 `" y( }; D) q, _
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薑片 3片! i, u% |0 E$ D: R( g
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青蔥 1支tvboxnow.com& c& t+ ?; @6 M- ~/ X' y5 Y3 M! e

$ S* u, G; b2 ?( [% Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 30㏄% n& P  T2 Q: G, f9 z2 g8 s
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糖 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! A: E& w$ |8 }- b% r
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白胡椒 3公克2 u+ L3 q1 Z; _+ J0 \  j2 w* C! ?

& w9 Y; L7 S& O7 V! k* f2 q, r( stvb now,tvbnow,bttvb米酒 20公克tvboxnow.com: R! h) o' h- J1 h+ h- [' y

) }9 Z' ]8 q! v' j4 D: w( Y6 Jtvboxnow.com麵粉 50公克
( _4 n! m' E" R  J7 X& v) i# |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o2 a5 m; s% m$ G
【做　 法】
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1.雞肉洗淨切塊；甜椒和洋蔥洗淨切塊；蒜頭切片；紅蕃茄切丁，備用。
1 r& M7 u9 x  G9 L/ n# o' R* z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞肉塊和混合拌勻後的醃料抓勻醃30分鐘。tvboxnow.com8 y4 a4 v# \( V4 @
3.取一油鍋，將作法2放入炸至外觀金黃，撈起瀝油備用。
- Z. c+ S" e# [# l, i9 W  Z: x4.另取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入作法1的洋蔥塊和蒜片炒香，再加入紅蕃茄丁炒勻。
3 g! Y+ @7 F/ F( \5.續將作法3的雞肉塊和滷汁材料加入鍋中拌炒均勻後，改以小火滷至略收汁前，再放入甜椒塊炒熟即可
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