標題:
[中式食譜]
如意齋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-23 05:20 AM
標題:
如意齋
材料
6 n& L: j9 M6 ~& x
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ a3 t3 k; b
tvboxnow.com9 B) Q& @" V( v5 k) z. Y
醬料
) k( l2 v; Z5 V6 V
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
6 N: W7 N: b9 F; K/ q3 y0 `' [
% ]: e) S7 b6 _* {
* {- x/ z# k4 g/ w9 ytvboxnow.com
做法
1 c7 x; ?, M! Y+ F6 Q- u! T
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
/ ?2 ~( J! }% E- V4 ?) _
2 v: ~: S1 W1 V/ d3 L0 j" Q: c公仔箱論壇
2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
tvboxnow.com" Y/ a9 ~0 T& n. ~3 {, Z0 e
T! C" F( t' W# ]公仔箱論壇
3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
公仔箱論壇% l. |: r, w+ I! m% N7 {/ t
tvboxnow.com6 b4 L' [/ u8 ? z) P0 c6 ?
公仔箱論壇% w! R2 w8 M# N) v
貼士
* w! Y$ O1 s( F: u3 O) t% ~tvb now,tvbnow,bttvb
無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
2 k+ F: f4 _* P5 I* }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
