標題:
[中式食譜]
粉蝶穿菊（菊花螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:25 AM
標題:
粉蝶穿菊（菊花螺片）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb# N$ T2 x. a; p
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ I! Z& H7 s6 m* W) A" m
公仔箱論壇5 d/ S8 {3 _7 {) }2 h
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb4 v" g* R3 e4 ~/ w
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇0 C$ T& c5 ]9 R& p3 ?- L2 E
! r, K* i% o- m5 J0 q% l
: S2 t1 R s: t5 G x
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* V" v" A8 r% y4 s
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
tvboxnow.com! _6 p0 v& [8 |
2 ^$ j- T2 w3 h, L$ i4 h; z
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
tvboxnow.com( S; r/ Z5 U. a, o
- H/ S6 _/ h4 M1 ^; q% V
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
$ d) D% {, G* W5 x, D- t7 u公仔箱論壇
公仔箱論壇! z( D3 ]$ q) M K+ s
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
公仔箱論壇( q0 k- h0 i4 j! c
tvboxnow.com. O; o+ l( G. { E8 o
貼士
. }% x% _3 X$ b/ l
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
* N8 t7 O/ ~7 |: E! B1 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
