標題:
[中式食譜]
粉蝶穿菊（菊花螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:25 AM
標題:
粉蝶穿菊（菊花螺片）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* \* B0 j0 p" c5 |) G5 }* U% v0 g# K
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 S8 y, p- g- E( p1 C& |
tvb now,tvbnow,bttvb7 M% y9 i# d6 f4 p5 J+ _5 f( U5 l' l
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ Q% H& G4 t
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 [4 M$ {5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 q6 C9 s5 U
3 D2 N$ c4 {" I8 x, x! }tvboxnow.com
做法
) E: ]' C5 b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
公仔箱論壇 Q3 L8 \% w1 x7 j
P3 o& i6 @' i7 P2 F/ T4 P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
* ^1 k5 B3 A( j, r% H# {" [
5 D( y a# s5 c1 n; N& L
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
1 e$ o' u. w9 C0 O/ n X8 m* F
& F' e: X3 b7 ktvb now,tvbnow,bttvb
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
$ z% R) V4 a: P) g
公仔箱論壇9 A$ h) R" m( F2 F4 Q
貼士
tvboxnow.com3 T) U6 f1 L+ b+ d% ^0 ^# ]
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
6 T1 m) c' E6 l, M2 j8 c; H3 Dtvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
