標題: [中式食譜] 雜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-25 05:22 AM     標題: 雜煮

材料
1 t  n1 Z- Y7 v7 }( e日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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1 o' q9 H  ^7 Q+ z" `tvboxnow.com調味料" F( T  D8 ^# ]; z( e
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙/ R+ T$ }9 |7 b; |1 P, E8 S& i

- O) }* j6 M3 s$ j公仔箱論壇醃料  B! X# T' I" v8 b! \' V
清酒/日本醬油各 1茶匙公仔箱論壇' F4 X$ O) @2 [' I3 ^: ]

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$ }% w. c* i8 f5 O: \8 e8 ctvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) W" W; T& {- W7 s  f# Z2 L# Q
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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" e/ z/ t, S& {- ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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. Q6 Q/ I3 _) N, n, f( \0 ]公仔箱論壇3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。# q: H3 j# e/ X8 q% I5 u
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ h' e( t7 X
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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