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標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 05:58 PM 標題: 腰果炒雙鮮

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花枝 1/2條
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蒜頭 1粒

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【調味料】公仔箱論壇5 j& `$ d0 M. z( r

- w4 w1 n! s; H) p: u& Otvboxnow.com白胡椒粉1小匙tvboxnow.com: ?+ v/ B+ {) ]! h8 q+ D% _( J

3 O9 ?. R& D* t1 \2 q+ b香油 1小匙
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鹽 1小匙
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【做　法】公仔箱論壇7 r, b! \6 r1 D1 f' \9 J; H

. l: B$ o6 c: Z8 ^tvboxnow.com1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。8 l. f' O. Z5 o: d% [
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。" e0 g: c/ i! T3 w8 h- I

2 j* R$ J8 L+ ~, y3 S公仔箱論壇3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。tvboxnow.com% O. w9 |% O. g9 ~9 t

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