標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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4 h- y( y! D2 g' Q【材　 料】
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豬肝200公克  p/ z) \% f4 y' ]) V
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小黃瓜2條tvb now,tvbnow,bttvb6 H, S4 K5 s' |) V$ W, x

* E$ B6 D. o# J* @, L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1又1/2茶匙
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【調 味 料】  k0 B( f; x* `* O

" [; H3 W8 v& atvboxnow.com鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙tvboxnow.com9 i) D1 U9 `& q6 Q( f. \# ~# z, q
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糖1/2茶匙
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/ b% }$ }, D: F1 Z" l公仔箱論壇胡椒粉1/2茶匙/ a6 R* \3 o2 \- U

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【做　 法】8 e3 Z! |, e$ G) i
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。& O9 V  S, s5 p3 k; c
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。# d4 s- W$ {) Q- S
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  R. n( R$ r- ?2 p4 S% G' r, F
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。公仔箱論壇2 f3 `- j% k: U
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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