標題: [中式食譜] 家藏萬斛珠（七彩炒鮮粟米） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-26 06:01 AM     標題: 家藏萬斛珠（七彩炒鮮粟米）

材料
  [7 h* k3 m$ ptvb now,tvbnow,bttvb粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙
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做法
: L4 q# M2 u" T+ {! a1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。2 W! o; P$ Q# A0 |/ `) [

- u! \. m% M% R0 a3 @tvboxnow.com2.煲滾水，加 1/4茶匙鹽，放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒，即撈起。tvboxnow.com1 w+ U' O6 F3 i

# W+ u* W* D( P& s% j3.燒熱鑊下油，加（ 2）以大火快炒，下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒，下生粉水埋芡，炒至收乾身即成。
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