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標題: [烹飪技巧] 握壽司(2人份) [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:42 AM     標題: 握壽司(2人份)

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# t  A1 B: x0 atvboxnow.com材料:壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片tvboxnow.com; K3 W8 V9 H( d5 Z( O2 K

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做法:
  |& @1 z: d( U9 l$ [' X; [* H4 v0 ]1.兩手均沾點醋水,使米飯不會沾黏在手上。
0 S" @9 {* r2 G# `; v; _! d公仔箱論壇2.用手抓約20公克的壽司飯,輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。tvboxnow.com5 J" p4 X: I3 G2 {1 J; u
3.左手放一片生魚片,右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央,再將捏好的飯糰放在生魚片上,並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
0 Y! {. m; k# Ltvboxnow.com4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側,然後輕輕地翻轉過來,使生魚片在上方,另再握緊稍加修飾,使壽司成弧形即可。





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