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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]6 o: q1 a) C6 g+ ~0 s2 g' T
  		  [ 裝飾 ] 3 A7 W8 y- g2 _- |" n! \# m
  
  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; g. `! m" t% ?
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3 }( E5 P7 L' F& r* H6 [) u個5 e* [7 m- K! T% @# t
  		  芒果片
4 j$ B0 z: u" E3 x適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 p2 P/ y1 \" r- |
  
  糖
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  		  糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, X! H/ F9 P; Q% j5 u8 @1 P  x
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
& [% |1 I: P; [0 s" {  		  魚膠粉        1安士
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  芒果
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個
, E' i. _# y! t公仔箱論壇  		  水                 1磅
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  魚膠粉
  t2 H1 M% R3 v& ?公仔箱論壇2安士tvb now,tvbnow,bttvb# F' x/ x% k  L3 y; I- W
  		  橙色素/ D6 ]. O$ C/ T# r1 C% @$ B
適量
' L* g- O& t  R: r公仔箱論壇  
  水  d# E& l/ ^9 ~8 j" X
5安士  j. c% p( i$ |8 I9 O7 B; I
  		  

  

[ 做法 ]4 E, m* Y. e$ B7 `3 N9 k, m9 U' r
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb' L$ }! i( q4 V. ~
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
8 ?" `& f* f5 I# G+ ~8 b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
) S( a: s( Z, ?" P  I! O% N四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvboxnow.com, X) ^" c+ l  y2 `
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇) A% h8 I" B0 f% Z; l+ ^) X( d
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& |; o* i  j- j" L& V
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇/ m0 d0 ~0 I0 j5 |
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[ 裝飾做法]公仔箱論壇8 \6 f2 f6 Q# M
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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