公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]

作者: 1437fish 時間: 2012-1-28 11:29 AM 標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]" U0 J2 C% g0 K% H0 c$ H$ s6 P2 I& a% J j	[ 裝飾 ] 5 o% Y0 {/ s2 k) Z2 i6 P8 O
蛋黃% c l% B; m2 l* G/ y$ n5 r 10 2 a) i) K8 P o! N, _$ w. C個: D2 ?. P/ ~4 u6 V8 h1 }9 T	芒果片公仔箱論壇5 t& r: D: v3 N, R 適量
糖公仔箱論壇" ?" \|5 n, C% A5 P$ A' y! w; r 5安士tvboxnow.com% s. n9 \|" x. `$ ~( h( a* W	糖 4安士
鮮忌廉 2磅(打起) 9 [( Z/ G) \% q' l2 Q	魚膠粉 1安士
芒果 # c3 K" O) [4 e9 w" r4 個 5 N( A; F; s1 I5 k& \|, u; {5 ]	水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# \|, G5 V/ W
魚膠粉 / Y3 _8 @6 U& Q B% c. g2安士 / E2 U7 C( p# T% b% Ptvboxnow.com	橙色素公仔箱論壇3 f* t0 g& D1 U' L& b6 ?8 t 適量 ! Z: F& C2 _3 B; K" c& p
水tvb now,tvbnow,bttvb( l! ^/ e& a3 n0 } 5安士$ b$ Q0 I/ H/ E3 ]- V5 T3 D/ j

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! Y; s" i4 v/ k4 s: u
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇" u. J2 M2 F R. K0 B
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb Q2 e" A+ g _
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。

[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' ~# w# ?1 U. O# D+ ], B
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

作者: hildaha 時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

作者: joeybibi 時間: 2012-3-26 01:51 PM

thank you for share !

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)