標題:
[中式食譜]
涼拌魚皮
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-28 07:06 PM
標題:
涼拌魚皮
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【材 料】
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鯛魚皮
300公克
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洋蔥絲
40公克
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辣椒絲
適量
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香菜
適量
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【調 味 料】
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鹽
少許
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烏醋
1大匙
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味醂
40公克
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鰹魚醬油
1又1/2大匙
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【做 法】
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。
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2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。
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3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。
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