標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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【材　 料】
4 T/ U! I* V$ \- \# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; U8 X' J7 h: o7 ?# ~( B% q7 u
去骨雞腿肉 300公克
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% f: i" u+ ]! ?1 w公仔箱論壇薑 20公克
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蒜頭 4粒
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【調 味 料】tvboxnow.com" z0 I; k5 _! Z) F, c, Z/ V2 {
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A.醬油 1大匙
& }# y' I1 W9 {9 K9 @9 t9 o公仔箱論壇
" u- r* P5 A& x4 \5 Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* i7 g' y# k2 X6 f& Y  p
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鎮江醋 1大匙
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% N! u3 i  ^; m* c) w% q/ _! L" w米酒 1大匙- V3 p0 q- R$ n1 N$ x

! t9 L4 a  x2 L" ~3 K# `tvboxnow.com水 2大匙公仔箱論壇, o( \1 d" _* n% Q1 @5 C

, j/ o2 v' |  N- d+ P" tB.太白粉水 1大匙
3 q. c2 ?0 V! O0 X2 n; a2 Q公仔箱論壇
( q0 M1 I5 \: F; P! ~3 G8 d9 T香油 1小匙
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4 x- x* J) |% q5 p) n2 o0 ktvb now,tvbnow,bttvb辣油 1小匙
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【醃　 料】公仔箱論壇7 l- _8 z' s, R+ N* R) d& S

" Z5 f* r3 g1 m( W2 c公仔箱論壇醬油 1/3小匙
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太白粉 1小匙
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【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。公仔箱論壇7 I+ J; m0 U2 s- Z! G3 y4 D' O2 h
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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, X, ?6 b2 s* `! I( [公仔箱論壇3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。# k3 m8 E2 U: J

' C3 r5 Y/ X6 C' W5 q. P4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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