標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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# [/ ^4 \3 E2 i6 K+ a" ?5 [【材　 料】
- L1 o' l, l4 F! F0 K9 k8 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' U2 w) W6 r' f! _6 Z% `5 W
去骨雞腿肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 ]3 Y" j4 y. J0 A& O

% ]; Z# m% f1 V7 h9 g  t公仔箱論壇辣椒 3支
7 m$ [: l7 k7 P0 o7 J6 l4 h* J) `公仔箱論壇% a( }4 O% M$ C* p3 M
薑 20公克
7 L4 |2 f/ D2 E! H2 ^4 gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 w$ C) e3 e' h$ C
蒜頭 4粒/ E. Y' B' G9 s% x& E6 o0 y

! d& F8 |1 k+ V3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 p7 K! k6 c) X% _8 l. R5 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 g; }! c0 X& s, }) }
A.醬油 1大匙
  i  b; d6 z/ q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 u7 e9 `" C- k9 X6 V
糖 1小匙9 e/ x5 j, x1 f3 X0 C% ]

9 _( d; u" n8 L鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k# F6 m0 x3 }8 `& z: E  Z; i* p
tvboxnow.com2 R8 V) Z4 I9 l. q4 l5 q: J
水 2大匙
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  ?8 @+ O0 |) f) }tvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水 1大匙公仔箱論壇  ]  B2 D/ }3 G" d) o* O

+ ?2 q$ g* R# a9 j: X2 N* Ltvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙% H6 i1 l% j; S3 H
tvb now,tvbnow,bttvb* J  S, y! R  Z% e' h2 q/ J! z, {
辣油 1小匙  [. p) n+ s3 V5 B! m# Z% n
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【醃　 料】
4 g( z- z! W% J4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; R9 ^+ A: o9 H4 p+ x6 m* C
醬油 1/3小匙tvboxnow.com/ z. e, g+ K1 e6 L# F8 T

: S# L, f$ w0 a太白粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ n( _5 [0 ~0 c; l, _' n

% y: D9 O. `0 A* T9 O8 C" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ }5 t" Q' @: l6 Q- B/ v
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O; J: e- }% a, E: S" o4 z5 n5 r

4 m; P7 y( F3 }/ a2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。% Y6 z. `& h! M' X3 ]

, \) R) }8 g  Y: U3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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! |/ d5 p% T/ y! ^4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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