標題: [中式食譜] 茄子肥腸煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:12 PM     標題: 茄子肥腸煲

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tvb now,tvbnow,bttvb2 J# b. F* G9 X6 j  \3 w! s0 [
【材　 料】, J  ]: w7 a5 U- o) N

) s4 ^. H# u* i6 G) M  @9 |茄子 250公克
( T! E2 |  l3 E' t* d$ b- [: ]tvboxnow.com" {. B6 s& O8 n! T3 k# k2 L
大腸 100公克公仔箱論壇/ A3 n( d  v; Q0 W+ {
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蔥 1支公仔箱論壇% C+ O1 M& [8 G" y4 G5 T. [$ W- ?
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蒜頭 3粒# [3 y# H( z: i) t9 A
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辣椒 1支
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九層塔 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* k! z6 c+ x, i2 C! a" u

  l1 U5 p, f) ~9 U- g  ?' l【調 味 料】
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4 ]' l4 v; ?3 S2 j蠔油 1大匙
: C; B; x$ V' q5 V  }7 `7 J2 W7 j& v0 ^8 g9 k, X  ?1 S! E
醬油 1小匙; Z* b3 J# {/ U" q& p

! [9 y0 t% x% E! Itvboxnow.com米酒 1大匙
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$ M: g6 Z4 U1 _7 m& ?tvboxnow.com糖 1小匙
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【做　 法】tvboxnow.com7 ]' e! }$ o4 q+ u( o( O! N5 K

" ]! C* z) n; l# z" J/ E( Qtvboxnow.com1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。公仔箱論壇8 w. G* f6 W! h

  p3 v3 [0 \/ J( R4 _6 y公仔箱論壇2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。公仔箱論壇' o( b& N# K. M/ Z9 i! {1 W0 G6 K

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