標題: [中式食譜] 茄子肥腸煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:12 PM     標題: 茄子肥腸煲

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【材　 料】' m1 r' r0 {. m) }( a3 R9 R

$ [# m7 H* U- {+ e) ptvb now,tvbnow,bttvb茄子 250公克tvboxnow.com, ]$ i4 P; c% N
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大腸 100公克tvboxnow.com8 u6 ^9 `% a) p' `, Q
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蔥 1支公仔箱論壇$ W  t( W' B6 q0 S5 s

& h9 T, k3 J3 Xtvboxnow.com蒜頭 3粒' p6 N5 F, a8 l
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辣椒 1支tvboxnow.com: w5 Y' q2 [8 F1 F- ~- [3 S
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九層塔 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 d* B% C9 E" C, O  B  P
公仔箱論壇8 [$ G: V) Y5 _9 z" t" l/ z& x& W
【調 味 料】
4 N4 N' ^" x4 p' j公仔箱論壇- ?# Q; \& K6 }7 j2 a# i
蠔油 1大匙
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醬油 1小匙
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, n$ O5 B( `4 |4 P  X- X5 htvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |- ~! ?' m8 x2 \
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糖 1小匙tvboxnow.com/ n. k  I! T. J3 c# I  \

8 ]0 H2 b5 A5 P* S9 T+ q公仔箱論壇【做　 法】
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) b- q& X1 q" [3 x: `公仔箱論壇1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 r6 O  i) C9 c% M
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p: b% K8 F; X% a% {6 g

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