標題: 章鱼烧 [打印本頁]

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作者: 任盈盈    時間: 2007-11-4 03:45 AM     標題: 章鱼烧

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 H! P5 r0 S- H# [. T( B: N
熟章魚丁1杯: `2 c) P. a3 ]" |: Y& p5 O! K
低筋麵粉1又1/4杯
+ n- U0 A: H$ B$ J8 X3 c- P6 {蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb4 L* ?: O6 Y. W. B
蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ c: c! D; M) }. H4 u
海苔粉適量tvboxnow.com5 m; `+ V5 t- L6 b1 u
醃薑半杯+ _/ b/ X) n2 Q: ~
水1杯半( e2 h( @! |3 t8 m% U3 X
柴魚片適量tvboxnow.com9 T. [' V0 N; ~
調味料：
2 J; {% e9 B& S. y% D7 m柴魚粉1小匙3 ~, |- r! R, J& ?! a2 e" @) b7 V
烏醋醬適量
. S) d( D; w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W! g: G0 k, A- Q: A
沙拉醬適量tvboxnow.com# @' \  [6 c" ?0 _2 g
做法：tvboxnow.com% @3 _7 s9 F. v1 |
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用( H* ~5 s: L" S, c$ G+ N
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ h$ k8 Q$ A. c
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
; ^( y- M0 J  r/ n7 S! D7 E公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇, l% m0 I: o3 _- e" j1 X4 w. k/ O3 _/ h
廚師叮嚀：
* j. q0 I9 T! u( o3 }5 Htvboxnow.com* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實0 k1 R& V$ _& _; s' v2 z
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
- Z' L$ F: W4 c" w& x. etvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
- A! l1 C- W( u) @9 ltvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油tvb now,tvbnow,bttvb( j1 M  O9 F7 p7 u- q% A$ o
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用

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