標題:
章鱼烧
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:45 AM
標題:
章鱼烧
材料：
' f1 h+ S3 T0 E' }! h* m
熟章魚丁1杯
tvboxnow.com8 y3 B% n+ v# \" U
低筋麵粉1又1/4杯
/ g* U$ h/ Q- wtvboxnow.com
蛋2個
8 z; f3 T9 K+ W$ }# y; Stvb now,tvbnow,bttvb
蔥花半杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ N$ E$ Q: X% ]
海苔粉適量
' ], g0 s, ~$ @% H' Q) T2 ?tvboxnow.com
醃薑半杯
公仔箱論壇5 Z# H! ~0 {5 F6 M
水1杯半
0 I% L8 I6 s; P7 V$ A8 ^$ j3 xtvb now,tvbnow,bttvb
柴魚片適量
8 @. y- |, [( e* X4 b2 b4 |' L
調味料：
tvboxnow.com; Z' A" x2 f+ {. s
柴魚粉1小匙
( S; |7 e/ ~9 @0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烏醋醬適量
' B {) T8 L- ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽少許
2 B' Q' I @3 _4 J3 l- c) `: y
沙拉醬適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I m4 ~& ~! k' B7 Q2 ^/ V5 l5 ]; C
做法：
* U1 R7 i, u, Z6 R+ f9 btvb now,tvbnow,bttvb
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
$ y4 Z5 z/ Y K+ s* Q3 r% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
tvb now,tvbnow,bttvb; A" a: \' l3 p; `5 f+ B
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
# ^) I m2 W# }7 l! u公仔箱論壇
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) c0 v7 m+ b- G* X7 F# \& V
廚師叮嚀：
tvboxnow.com( @$ q7 E! ~* ^! U
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
' O5 L# ~$ S; m7 J% V* m+ a2 p K0 n
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) B4 d7 m/ R4 H
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
9 j2 A5 }& M" g% C+ b% E: H
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
tvb now,tvbnow,bttvb+ G# R5 S: L' j+ K7 N! [
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
