標題: [中式食譜] 青梅煮蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 06:00 AM     標題: 青梅煮蝦

材料
9 ^) ~& k6 F0 M% o$ J0 l- I公仔箱論壇蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條  e0 A7 l1 w5 v1 e( |

1 b8 l$ `; e+ M2 q- d' P3 {+ [公仔箱論壇醬汁
' l. i" y3 R- M" s5 p( Btvb now,tvbnow,bttvb青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙tvboxnow.com$ E9 ^7 Y* ]9 Y8 b; J, J8 e7 A
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做法9 m' e6 M( Y4 \( g5 S- g8 _
1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。# Y/ q, M2 H5 F5 O
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2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H* |( G/ k, h
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3.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。tvboxnow.com6 A. X; f0 L$ v7 D
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4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。
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1 }% ~; p8 C( k  x" [+ W4 i公仔箱論壇5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。
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