標題: [中式食譜] 話梅釀脆豬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 06:01 AM     標題: 話梅釀脆豬

材料  `) o& }" q1 T1 W! O# g) A
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 I' @* g; s
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醃料
2 S. V% t; @$ x" e6 h生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t! S# o+ Z* T/ x, j+ S+ W
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 f( O# E# h# p5 b2 F" ~
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙0 I  s. W7 U( Z7 E
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, U" q) ^0 k+ f% Wtvboxnow.com做法
2 I$ o5 F1 s& `2 Etvboxnow.com1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 ?) k" {$ q# T
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇$ `- T+ m) b- ?! k

; W' q3 t- s2 H6 N8 c% ntvboxnow.com4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ @) M8 t  B" c- ^$ s

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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 i+ G& H4 G. r

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