標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：- n* `4 _7 ?7 l" |7 I2 U1 A
法國鵝肝 3 塊
5 z- E/ {$ t1 z6 D( Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 |- `9 o' F1 R" [" b" H7 b  w
橄欖油 80 毫升
) K/ F. X6 @' s+ q( V+ M0 S# W意大利黑醋汁 20 毫升
) {- g; w0 R5 a3 K* K0 T3 O蒜蓉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 ^# p) m) n0 F+ F: t; F8 p
黑胡椒 ¼ 茶匙& L6 E6 M5 ^6 o5 ^7 m2 U+ K. o
鹽 ¼ 茶匙tvboxnow.com/ I* a- ]) v8 t8 W8 N
砂糖 ½ 茶匙公仔箱論壇5 y/ K( b. p0 p. L  u8 `

" f& ?! ~) Z: J制法：
/ P) K, i! M2 x# C8 g" L$ m公仔箱論壇(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
6 D& D( a. v& @' j0 ]$ H2 C  d5 j8 atvb now,tvbnow,bttvb(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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