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標題: [中式食譜] 火腿胭脂卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-4 05:21 AM 標題: 火腿胭脂卷

材料
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 C9 s2 z# m( P* i" q
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。; l1 I( y' D; s+ F  T
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。tvboxnow.com; W8 C) m1 u3 @' g: E" r

4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& O( M; [6 w% H2 D3 k

5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。

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