標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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4 y# v# |# \0 X6 ?/ ]- p) v6 C乾干貝 20公克5 v) U4 |* B2 {/ ]
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薑末 5公克1 F2 @& m) Y8 J  H, y7 |
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】公仔箱論壇+ l9 @) o; Y/ x: B: m" k* q& f

  b0 Q, c1 w( a- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb* k4 N0 k5 @" M3 {0 {

$ R9 Z5 U' B) \$ a: @! N7 _5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/8匙- f, _" e: V6 i# G' w

5 f8 S" F7 `6 ~7 z! P  C) `B.高湯 150㏄, _5 F' q3 ~2 e
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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  F5 G! {+ g, i5 T1 b/ Q' X$ t& Z細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 q* C5 ]  H

% Y3 `+ w, n" X, h+ vtvboxnow.comC.太白粉水 10㏄公仔箱論壇5 t1 J' M6 W: V9 ~6 p7 z2 _

7 i% w6 K4 N, Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙
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【做　 法】" E! I: Z7 [9 n

7 n; s1 E& J! K% @1 u+ ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇6 F4 ?/ M8 Q  V1 ^0 t* A/ r  O
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( _1 a8 a2 }, u" A' |' i
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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+ q* ?) Z: @1 G3 d2 e. qtvboxnow.com4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvboxnow.com0 L$ b) h1 a& D0 O4 r* I
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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