標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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' V, e/ q) {( b  X% {9 Q) I, {' R公仔箱論壇【材　 料】
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) _- |$ M- K& ~9 H, h2 s乾干貝 20公克9 T1 g, S+ G2 L, F

% m  p; N* L7 l! t薑末 5公克公仔箱論壇0 v$ ]9 Q7 X3 v2 L/ A# j& Z; K- {
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小蘇打粉 1/2小匙tvboxnow.com3 g' T- V. I; u* Z9 O

5 N  D2 p" R2 h, F7 W, C$ i【調 味 料】
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$ h7 e: H* J& V/ K. q: L& NA.高湯 100㏄tvboxnow.com: Z1 O" m% ?) p" u
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鹽 1/8匙
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9 b  {0 K2 Y' d0 k7 H7 o$ T5 z鮮雞粉1/8匙! N/ w) ^5 v( e

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鮮雞粉1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 s) J: e- v3 a9 I

3 P; R( z7 ]% |0 u! |3 s細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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) N! z4 y5 c1 O( ?  ~9 A+ Mtvboxnow.com沙拉油1小匙
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【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。. Z* J* p+ D/ S

4 X4 |5 M. Y8 Btvboxnow.com2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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8 k% q1 |3 |: O3 G6 |) N; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。2 O: {0 C& D2 `% O; ?

' N' u) i- M. \3 M/ ~公仔箱論壇4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
; U! \3 ^  N, Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 r2 M$ J: J
5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇: H( Z  b  [6 x2 u* g8 }' _1 |

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