標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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( T" l3 P+ ^' D. d- N* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 n. k' D' v7 V2 B. M
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: J! C5 U! _* Z  M3 X! a0 G' ]' U

2 L# Q5 t$ X2 j芥菜心 500公克
/ z$ ^1 ]! X% C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B$ C. P$ Y, Q9 t' atvb now,tvbnow,bttvb乾干貝 20公克
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& a/ T7 r3 v8 Y: |: d9 A薑末 5公克( M0 n  z) ]  O
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( a. C+ Q3 T7 T
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A.高湯 100㏄tvboxnow.com; P# e  _5 y( @, `1 B, v& E1 C' `

" v+ \( S( ~2 C4 Rtvboxnow.com鹽 1/8匙/ O" y+ f5 i1 e

8 ^( J6 {* A# W' F1 qtvboxnow.com鮮雞粉1/8匙. w9 e; ?2 B% |+ B
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B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% `" p! l+ h. Q
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鮮雞粉1/4匙
, j. \3 U; ^3 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 g0 V/ q% H  z  j
細砂糖 1/2匙
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9 a: ?7 a% B  n( Ftvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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【做　 法】
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* {. O# K0 g+ h/ `, R1 E1 {1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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$ w. n. b8 R1 ]+ ^0 u2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇9 `2 E: k& V0 R9 W% R4 N$ y& G! |

( X, G6 f7 }. V公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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+ ]2 P8 k4 G, ^* I/ W  p" D  h9 ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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