標題: [中式食譜] 芝麻青芥大蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-7 05:31 AM     標題: 芝麻青芥大蝦球

材料
/ K; x3 f6 E" h5 k7 h: htvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙3 t* p8 f0 c, m# |+ `
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芝麻汁公仔箱論壇$ Y; }/ i: W. S9 E" q2 h4 \+ `) H. E
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許3 Y( ]3 S6 o4 O" X2 V9 h& R, c

+ g4 b, h7 e$ v9 [! e; Z( J; P* ztvb now,tvbnow,bttvb青芥末汁
& s# k- {2 l0 L) k( ltvboxnow.com沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙8 l5 h2 F) Q/ H0 G) r

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' S! y- W- L8 G6 V做法
. g& _7 u4 s0 |4 Ytvboxnow.com1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 o# l2 u4 i7 A7 k" K

3 \" Z0 ?) |' r2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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: H5 T6 d4 ^' O; _( x5 _公仔箱論壇3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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3 P7 b9 S: S2 F4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。, @9 l( y% t+ L" q2 X' B- l0 @
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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