標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-5 06:51 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
公仔箱論壇" V: U3 r) _5 d" k' r& `
膏蟹 1隻
5 }! c3 Z8 j6 a6 ]! i9 J
鮮奶 1杯
6 Y- f" E. S/ P( _2 g y9 K: ?
蛋白 6隻
4 a% E; I/ a$ r9 D公仔箱論壇
鹽 1/4茶匙
; q8 ?& v0 D! H+ a" @ E" n Qtvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 1湯匙
( A: u0 i6 R$ t1 @. a; _( \& |
雞粉 1/2茶匙
tvboxnow.com; T) G0 ^, a: k8 ?
油 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 P- p0 Q/ U% h/ k2 o1 _2 l+ f
浙醋 2湯匙
tvboxnow.com" c- B% { w( t y$ N5 b
糖 2湯匙
! C0 j, _& w- n6 R3 t& J& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑粒 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb' B3 ^9 U8 C; J; k+ i. O6 {$ Y
西蘭花 1/2斤
W' @: S S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
' f. L" P9 y& `/ Q/ }
炸米粉/炸飯焦 適量
* H5 v( @2 x4 F# ]
( J) A* u% o% E$ C公仔箱論壇
製法：
1 N3 |# \0 x. H0 n. L! J
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
T7 Q- w+ C) S2 ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
! s# m7 o1 ]* c; O2 E
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
* {! H. t' x, ~3 s5 Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
& y" ?: k" W% R! p公仔箱論壇
" D( h+ |: e. {( u$ U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
