標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-5 06:51 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：
$ N) L" z8 J- |6 J3 k! D膏蟹 1隻公仔箱論壇) U. f/ n! E: _
鮮奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb: b' |: d5 T& j5 B6 P# l3 }
蛋白 6隻
( i3 x3 m: N8 B: a, d  n& Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙公仔箱論壇% {9 I) p+ w1 e9 }: [
粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. w2 a! G! H5 N, u+ P8 D
雞粉 1/2茶匙
- H* D  x; m) D8 |2 E/ O/ o" l+ Rtvboxnow.com油 2湯匙tvboxnow.com5 J; W0 l8 k" [0 ^  v
浙醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u: }8 a6 m4 l6 R: Y# ~9 S
糖 2湯匙( ^6 i) n/ k8 a9 a
薑粒 1茶匙tvboxnow.com% K" j+ j5 c& g) a
西蘭花 1/2斤
0 W5 y+ y; g, C+ e  @$ N/ y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
0 @' |# c; }! K7 M' s8 w公仔箱論壇炸米粉/炸飯焦 適量/ X9 g) J) v9 e. F/ ^
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* d9 l% ]9 H( i% }# ^$ q: W6 K
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
( \$ M/ e: c* _" b% |2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。tvboxnow.com8 h- T; v1 Q2 n6 K2 p
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。. }6 a& M, ^$ G
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。tvb now,tvbnow,bttvb2 T  y& P7 F- g3 t  I

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