標題: [中式食譜] 薑爆墨魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-10 11:49 PM     標題: 薑爆墨魚捲

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【材　 料】
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3 _! o( ]) z. F" b$ H墨魚 1尾tvboxnow.com% w7 H, G5 A1 Q/ ]/ N5 X5 i4 l
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青蔥 1支
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嫩薑 10公克
9 Y2 r1 A0 c6 |" B9 u! b) `& e; N. t公仔箱論壇公仔箱論壇1 i! V- _- |+ Y. ?1 k. i8 @4 s
辣椒 1/2條
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鹽 少許8 H+ |- F& k2 X8 x. ?' t& U+ x

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% ?) W: y- u% C4 B+ ]tvboxnow.com醬油膏 1大匙
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香油 1小匙) i  u) C9 `5 h
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【做　 法】
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5 y( U7 O8 B+ c/ ^2 w1 w4 @! F; V" Z1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
3 m$ p8 h: v1 v& B# M9 G# @2 Ptvboxnow.com2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。tvboxnow.com4 @" x$ a2 Z- H
3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 06:01 AM

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