標題: [西式食譜] 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-13 05:15 AM     標題: 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律

材料
) j2 i" L! i+ [5 Q5 b% m( [西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙tvboxnow.com% _; C$ _" Z. c& j

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1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
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, N, E/ W5 c, B2 U公仔箱論壇2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。  O* I5 y0 K4 k6 M9 j
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3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。
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) \: z9 J& m0 V- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。9 L6 z0 o3 K" Y! i0 E

" O) n. I$ ^; y  O5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。公仔箱論壇. e) l9 E# X: Y& @

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