公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 冬菇——抗癌抗肥胖保健康 [打印本頁]

作者: vandas 時間: 2012-2-18 03:36 AM 標題: 冬菇——抗癌抗肥胖保健康

. t* q4 \# ?" C# C$ x- z; L
( n1 j1 w$ u* Z# _" d7 @( J9 H
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。$ O5 Q8 N f+ A# C
tvboxnow.com% N& M% [% K/ g5 K I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% W. G" [0 q- s/ k6 t, s
tvb now,tvbnow,bttvb E2 x% C* \1 H; s! L
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。公仔箱論壇. c0 i' Q+ d$ R6 f# `) J
良好抗癌效果

冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 e9 C* G# s
公仔箱論壇/ o: z' ?% b% h/ F! ]
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。公仔箱論壇" P$ \& I6 _9 g9 g# n* U; j
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ h9 h# A! k! @: \

# w+ z2 i4 ]5 ~; K* a2 N
痛風症患者不可過量
公仔箱論壇8 Z! i! x x4 o9 X9 X7 |) Z
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
公仔箱論壇9 q; Z) N5 V6 S% N3 k! T; K
預防肥胖
tvb now,tvbnow,bttvb( j4 k, _4 i: X6 t1 A
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
tvboxnow.com/ V! f# b8 m* }6 v9 j! k4 {

tvb now,tvbnow,bttvb8 J; O# W0 t* _( l
+ @4 ]2 v; z$ [3 O
減少心血管疾病$ I9 F. Z9 Z' R7 M/ t1 K5 s; P" _

眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
tvb now,tvbnow,bttvb: N5 Y4 h2 Y* d8 L' a

tvb now,tvbnow,bttvb* s$ f* X4 I$ Q; G
（溫哥華明報）

作者: mac88 時間: 2012-2-18 12:10 PM

很詳盡謝

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)