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標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:18 AM     標題: 沙茶糯米雞

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【材  料】9 O( ^" |5 N# O: V: G# b0 j2 t
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去骨雞腿肉 250公克
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6 U5 S" n6 `9 B" P/ P) z; d' @' ]公仔箱論壇乾香菇 5公克
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; C) z3 d+ \9 Y5 R% ^  {紅蔥頭 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 V5 f3 V3 q4 C. J/ G* t( g
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ V0 W9 ?, B. l, |  q8 W# L
蝦米 5公克  c% ]2 m2 S  T# Z

: R" w' ?8 a+ t( m! @* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉絲 5公克
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糯米 20公克
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太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* Q" m; D, X2 M+ Q

7 v( n3 p/ ^  H" d1 n- Y# f公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 ~0 @/ G( i5 o9 o% B
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙
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牛頭牌原味高湯 100㏄
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9 N9 B5 f$ D+ i1 ttvboxnow.com醬油 1/2小匙
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% ^; g; l" G9 r( L# i  b. Itvb now,tvbnow,bttvb【醃  料】
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牛頭牌沙茶醬 1小匙
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米酒 1大匙tvboxnow.com1 g- a3 z- M* r0 X9 ~- M$ U
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【做  法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料,醃約10分鐘;乾香菇泡水至軟切絲;蝦米泡水至軟,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& }2 G, l1 N, m: L, a( [
2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香,再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 z6 w; ^0 C+ B% k$ p) m1 o3 b- z
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料,再捲成卷狀,放入蒸鍋中蒸約30分鐘,取出均勻沾上太白粉備用。
1 Y% h5 @9 a) N$ F4 C7 P' G4.另熱一鍋,倒入稍多的油,放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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