標題:
[食肆地點]
法式薄餅(crepe)
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-23 06:06 AM
標題:
法式薄餅(crepe)
來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
, W3 E- ?6 n, ?& U2 l5 Otvb now,tvbnow,bttvb
* _& E" O6 P6 T: x! r
3 [/ F# x+ i D/ p/ D1 f; F公仔箱論壇
一個夢想 兩個人的緣份
% s* C. ^3 b$ W" [tvb now,tvbnow,bttvb
- a! N. h' f2 m- }
/ P! ]% `0 g# k0 `; v" l$ ^; I8 N" M
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」
3 S$ D( y2 H$ @9 R8 @3 K
0 E) c% R \. L
# T! l( m9 ~! D/ ?: d
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
* s) @: U/ U8 }5 j2 e) t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! ]) J0 Z: R' ?. p
, H1 r& c2 l# U9 L3 I+ X! ktvboxnow.com
距離目標還差一步時……
tvboxnow.com s" e C- E C
tvboxnow.com: O# e2 n g& _; D" z4 {6 D, k7 {
% E: H6 ]4 q8 ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
" A" [: H( n: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ W ^9 C+ r$ o% U2 d; p* }2 Y
P: g2 t" s1 G- h! ] s1 B
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
' \9 D% e$ R1 ?5 i$ f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ g) o) J3 t! P( z% ptvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. }3 p, q$ T {5 N/ i
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
8 v, g1 ~7 L9 H1 h. @: z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ t) @* N2 `7 l3 F
8 ?) ?2 b0 f" c6 O3 Z公仔箱論壇
攤檔宣傳建首批顧客
0 o9 x' T7 A# V3 V6 r! I公仔箱論壇
# @2 u$ X3 k4 Btvb now,tvbnow,bttvb
- K# h& N5 B3 \$ ]' z" K" `& R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
2 B* _: ?4 n3 l0 L
# z3 t7 h+ f" a; L
' }- M. j/ a/ x/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
! Q1 h' }4 I+ G3 r( l* htvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com9 v* e- t( J0 ?7 M# R! ^8 g4 ]- |
* E/ {* |7 A) ]) F
聘請員工一大難題
tvboxnow.com( R4 y& I- \0 A1 M4 M: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# Y* J# }! {
% ~4 _/ ~% ]. W/ j& d8 w& P公仔箱論壇
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
8 z" A* I! E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s2 X! O3 g6 q) E# T9 @! A公仔箱論壇
( k: M+ G+ a% E) f6 p' V e! ttvboxnow.com
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
tvb now,tvbnow,bttvb* a3 g( p1 A5 K! i, w
公仔箱論壇7 ` T0 v+ ^: W( B) y2 |9 h
7 O9 _9 W0 ]3 f3 r. ptvboxnow.com
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 I$ i0 L* `& {: W3 c
tvboxnow.com: d7 e0 S- b6 d) Q) a3 ?$ q; J* V: c
公仔箱論壇) Y& b# T# A" L& [' K
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
0 v# m$ e; K! z0 z- _
2 u! N; S% {& M) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ C* U0 n e- S+ T$ p P
文、圖：梁寶茵
公仔箱論壇9 s {0 Z5 Z: f# [
! K- b/ t; A" v9 G0 atvboxnow.com
& ^/ w$ Y+ L, I1 o* ]- L! @
W/ y$ H; I& h+ b$ i, C5 s
Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
# Z5 M g: ]. a5 c& d" t公仔箱論壇
6 Z- j( x5 F( F% Z% |9 T) |
" a( V3 E) d% |# Ftvboxnow.com
m# p# {! `) c1 c+ w2 h* w
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
公仔箱論壇. `- {( l6 @- e% [/ g. d# o, m
: b( d' t- e k+ u. H" {( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# ?% i8 f1 @& C) j" P' q
作者:
banana258
時間:
2012-2-27 12:43 AM
正啊~~~~
L$ E# x: _' _- \3 t) @" \- ]4 u0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r* r) e+ V' X% a S公仔箱論壇
如果真係掂一定再覆...
1 K0 j+ Y8 {, e7 {5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% t8 o& H$ P
thx..!!
作者:
jackie19941114
時間:
2012-7-4 08:34 PM
can't see the photos x__x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& ^/ w$ Y+ L, I1 o* ]- L! @