公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2007-11-8 03:12 PM 標題: 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
9 `3 L: i  Y6 o" [2 f
  tvboxnow.com3 W7 m- [  c9 }
  tvb now,tvbnow,bttvb" y- k6 ?" K" ?* K) o

公仔箱論壇& @. |' `% L  j# v' I7 p
溫泉烏雞煲3 [0 J7 T8 K: G- @0 `* ]

tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 `; z0 [7 r! b9 P  ^
主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量公仔箱論壇9 g- ?# }4 _. Y5 _3 t
tvboxnow.com7 a! N' [1 g9 U5 z3 j6 D4 L
美味變身大法： , _4 O) v( l$ Y- z3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! g, c& E/ y! L( P
將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。公仔箱論壇6 l& J* w! O  a( Z$ l  J


  tvb now,tvbnow,bttvb: q2 Q. d3 s5 T& o
加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。公仔箱論壇" v& h* c1 L) a/ u) d2 S

雞腿蘑：降低血糖，調節血脂  Q2 V# E+ {+ [$ E, b

外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。公仔箱論壇- F( b+ x/ D' j

據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。公仔箱論壇/ f/ z6 ^- h+ u$ W- Y
# {0 u$ S2 @9 [% f0 e1 r7 f3 y
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 0 i$ K: V0 }0 V- G% u+ v2 [+ _

松蘑：香味誘人，健胃防癌

是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 tvboxnow.com( X# A/ o' f2 w* H( b. [
公仔箱論壇9 f6 {/ e" V3 v
口蘑：防止便秘，促進排毒0 K* h/ c% D( J6 o
( u+ F0 H! g2 j4 M
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。公仔箱論壇2 a+ m2 \& x+ b0 V. b1 Q

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。

還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 $ J3 r- R( F" ^( Y5 q7 e8 G
$ Q) p0 u) Y2 C
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
. G4 i" l5 }) s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h  G$ x" ]0 l7 V) A
鮮味蘑菇素燒飯

主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇tvb now,tvbnow,bttvb4 L% \3 h- [  J' I

搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb# R7 j* Q: R/ e7 c9 ]7 k
4 c6 ^) R% g( R3 h& L* o. i
美味變身大法：

將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! I7 ?. L. T' o1 O$ _  U

在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
. Y+ J7 z  x  z. W* L/ D7 }3 x

Good and Bad Carbohydrates At War 7 s! `5 M% Z: ]& V' H. W9 `# D

Should You Avoid All Fats?

Your Inherited Biological Nutritional Key TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- x+ p; D" o3 u/ F* V1 X

How to Make Tinctures From Herbs

作者: Alan8166 時間: 2007-11-8 11:32 PM

Thanks..

作者: kent8118 時間: 2007-11-12 04:20 PM

谢谢分享。。。

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 08:29 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: melyan 時間: 2008-1-12 08:48 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)