標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' w- B! z8 t4 e0 N# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, J8 T: J2 V/ ^) ^
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇/ d% N$ e; l) ?# m' O0 _

3 H% S" J2 H3 k' t) h+ H, |, Z婚後隨岳母學煮泰國傳統美食. n: h! {  i2 ?/ ~! T1 D
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ n( H/ h& f( B! D$ G* T
" |9 _$ M  b3 V  l  u9 ]
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
8 q/ Y7 `$ ^  S2 }9 e8 @! r! K$ Ktvboxnow.comtvboxnow.com+ |6 ]: P" |  a# _2 c$ V" |
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
+ r( e+ J& Y* U) w* l" @4 [8 U' Ntvboxnow.com
' A, V# I% N0 m- z7 u. E“火腿炒飯”照顧小朋友口味
  P! L" }+ H  E9 w' `3 A$ |' z為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。tvboxnow.com, F5 y% e  X0 {
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。' z7 c7 G0 B! F/ {
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
: U8 L1 }4 v: H如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
: U# o1 B9 T8 p* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb, R+ g" V' P. E8 t1 U
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
+ ~, E- ]$ D& y! K: i, n. K; Ttvboxnow.com
6 {7 h* G  m- P2 ^! Wtvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb5 w. v  D8 G- O5 q% z

, T1 `/ ^2 `. R5 y2 z, Z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。5 R3 V0 g# g# \. r+ S, G; W* {

; L' i8 O& j8 W3 \( b0 f“醃冬粉”正餐前的開胃餐
1 u0 _  i' S& G, R; A5 {“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
4 e: N+ t2 N7 k# v# ]3 t0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' F$ o* ]3 \% f% }' x( x, J
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 q* `; v8 Z1 R7 a! A
% u. D9 Q8 P" n$ N: j- M) D4 j
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvboxnow.com4 a. @9 U% H# `6 n- _" I4 s
公仔箱論壇1 A3 f$ D2 V. {; ^3 m* c! F
泰廚房tvboxnow.com8 T' c& y+ w+ _2 _+ E) Q* Q
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
, K, c! }& ?% u" b) X1 t& {$ ttvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路2 o) z  }4 q( m; s) n: `7 Z
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
: L3 i$ s- H+ ]# I6 {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G! ?8 Q7 K. |% L0 @( o
（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. z: s0 M% A  A8 O8 Y

$ A3 l, C7 o" |" M公仔箱論壇公仔箱論壇, r( U. i  Z% A0 e3 E# d0 [3 e
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
" J) y+ X; J: {tvboxnow.com, v3 x* `( O! l' B( _! M( l
1 _+ x5 W) o% J- i* b/ C4 z
tvboxnow.com6 g. R  ~% [1 [2 C! w( _
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
( \. I4 a0 g; k; t% |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B0 G+ T% r! v+ g: Xtvboxnow.com6 P. W# `4 ]. F; T9 K$ ^4 C4 X' c5 f

$ k7 v, f% h" q6 V; w8 E& e" v' btvb now,tvbnow,bttvb木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% Z# T, i- d

2 j$ r& Q: M0 h. d8 h( dtvboxnow.comtvboxnow.com/ y' i# P) Y8 M. h' C, r* r4 y

) j  E8 }" z" b* T2 Z“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
4 f6 p  s$ w  C/ ^tvboxnow.com
* A" W$ s* W2 S3 d/ B4 `1 {6 e9 ?/ s& Itvb now,tvbnow,bttvb# f' _: r) @6 I+ K/ X2 |

( [) b7 Z$ ^1 _! _3 S; z整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
0 g8 N' m" z1 \2 j! m& j  ]' L0 c/ d5 W
; @7 ~; U' N7 }

6 _+ c- V5 T" G# E6 L. _tvboxnow.com泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。tvboxnow.com7 Q  N$ I( M# M; }- X" h

' |+ T% r% h4 x/ Y( l5 J. X% a- d* K5 w- P$ {8 g
公仔箱論壇( ^. ]/ t( ^* D0 q6 J  q
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
, o6 [& c, u0 d( |7 Btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ |$ C* R6 C5 k5 O3 [4 A1 k
9 |. @4 a4 X4 ?7 x8 u

! o+ c/ Q" F, }4 H0 D# K“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
9 Z% c9 u" z! A/ S& y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {% X6 P4 }8 b+ l; {1 f( x& {+ @% rtvb now,tvbnow,bttvb
% l9 m2 V/ i- ?* }: k. e/ v1 ptvboxnow.com
- R8 y, K( Z4 H" J( Z4 _5 A' Xtvboxnow.com姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。% g& R" h0 p) Q' V
: Q" ~( y" M7 ?  @  T5 B* R  S
tvb now,tvbnow,bttvb6 g: e" X+ {! J2 _8 e

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0