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標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-29 02:38 AM 標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　料】

0 Y6 c5 k2 T. @& U2 Btvboxnow.com半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條tvboxnow.com( ?3 V+ q' p; N) H
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小黃瓜1條tvboxnow.com1 x6 _$ _4 _" O) L' _# ^1 B- H( a9 N3 S
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芹菜4支0 W( P( J# Y/ \" `& F0 a  i% S
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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 t4 {0 o! v& p9 K
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【調味料】
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紅油1茶匙公仔箱論壇' v2 B' D$ J' V2 P7 V6 R; a* y5 |
tvboxnow.com3 _) }* D6 ?* ?5 B% k/ \
香油1茶匙
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薑5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 c/ c! v: k3 U

2 Z: \  K. X7 B; k公仔箱論壇白醋1茶匙

0 r) ]- |; f: C& W- L1 B1 B豉汁醬油3大匙
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  J  v/ D; h. ~- z/ @
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。公仔箱論壇, P3 S* u& S* j
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
; k4 r6 h% t& l( ^* Y0 rtvboxnow.com3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。3 @" j4 G, C# @* ^
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。/ |  V4 n4 \: |+ k* B8 S3 A2 w) N& H
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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