標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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tvb now,tvbnow,bttvb) @) c6 ~$ _" T  t( {; J& @5 S
【材　 料】tvboxnow.com6 X" n" D( @' W( @! d/ x

/ W2 z/ k+ K% H  l8 r* V公仔箱論壇半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條tvb now,tvbnow,bttvb# C: a' j/ n; \+ v

3 p# H! p2 E/ G6 A; Q5 Q$ @公仔箱論壇小黃瓜1條
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芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! f& t$ k# _. `

2 J- [1 q/ e7 Y7 k( N: @tvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜300公克
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【調 味 料】
5 w, G8 I! I, r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c# a7 y9 X3 _% z- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油1茶匙
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0 F: J4 M* @9 C; r) @2 J2 otvb now,tvbnow,bttvb香油1茶匙
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薑5公克
* `7 w/ v+ J" N公仔箱論壇1 B, V) P% q+ A
白醋1茶匙
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. B' _' z8 X$ E2 ?/ a# v6 V豉汁醬油3大匙+ G! _. f( E) C: e  h

/ r$ t8 S# P2 X% E! s3 }1 ]【做　 法】
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2 r3 {, }" x* Y$ m+ g' _tvboxnow.com1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。公仔箱論壇4 ?' S0 h+ a+ \
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
) A; }( n2 ]# |公仔箱論壇3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。公仔箱論壇% F* g9 @. E0 Y, d& U1 L* _
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。公仔箱論壇4 f. E, ^8 E* ?5 U% l; @
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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