我相信，朱古力愛好者絕對不少；不過能把朱古力製成各式甜品，甚至活靈活現的雕塑，玩得出神入化，只有狂迷如Black n White老闆古嘉俊才做得到。這位朱古力達人，在猶如實驗室的廚房中，將腦袋裏所有超現實的鬼主意完全運用於股掌中，使朱古力不僅食得，更成為藝術品，眼前每一件朱古力都是他的奇幻之作！與甜品結緣朱古力，有黑有白有牛奶有果仁有酒心，每一款都有捧場客；但數到朱古力迷的表表者，古嘉俊（Jeffery Koo）必定榜上有名；眼前的他，年紀輕輕，笑容可掬，如果不是穿上廚師服，還以為他是個學徒，沒半點架子和懾人的傲氣。原來他入行已經10多年，更是行內新一代的朱古力掌門人，但凡提起朱古力，第一個就想起他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 r4 C. u. p7 t3 R
8 ^7 P' M0 f3 h* R# ^: t8 P1 M這位朱古力魔法師回想當年，中學畢業，成績未如理想，於是考慮出路：「一直想做消防員，因為有近視而放棄了；家人提議我學廚，貪其易入行又吃香，起初報讀西廚課程，可惜不獲取錄，後來走去學做甜品，愈做愈鍾意，特別是關於朱古力的。」聽落波折重重，卻因為這些波折，成就了另一個Chef Koo。入行10多年，他在著名的5星級酒店內工作，朱古力、打底、蛋糕、甜品，餅房各部門他都涉足過，基礎打得穩紮。 1 {( {+ C' b2 B' T8 i( R0 V, u" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [. V: N/ K( b e3 X9 T
世界級名廚助開竅事業的轉捩點，就在他被酒店安排到法國，跟隨米芝蓮3星名廚Pierre Gargnaire學習製作歐洲甜品，在短短半年間，他親身體會到外國餅師的創造力。「在那裏雖然由低做起，卻吸收到不同的做餅技巧，更讓我打破既有做餅的框框，我從未想過蘆筍可以做雪糕，甘筍可用來製作朱古力，試過後發現原來味道好夾！這一切都使我日後在創作上更大膽。」tvboxnow.com2 |( q3 T+ V1 P8 V& F' y
