標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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蒜末 20公克tvboxnow.com# E. h, Y2 u3 h6 F; P1 a6 k8 {

8 E9 H& A; e" R, X3 p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 10公克
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高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克) Z7 u9 t) c/ L7 W

# I$ |+ B8 I0 w% Q" |9 z) J7 ~% T花椒 5公克% J- }' L" O$ p+ ~! n

* Q0 X0 C4 K. H# f% z) d蔥花 30公克
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" m8 h+ X% R& A! V+ W【調 味 料】
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/ ]4 W# X8 A2 K2 T$ h辣油 2大匙7 {, b9 V# q+ j3 S: H1 a+ K$ O

5 y2 m" o0 R5 w( w5 @( }. T+ Q. E辣豆瓣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% h2 K: t" _$ L$ m/ e- C: W! v3 D

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細糖 2茶匙公仔箱論壇2 ?. W, s" M, d5 ^, U

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蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ Q% p6 W5 Q5 n/ \" y
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太白粉1茶匙
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【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。% E! a, f7 e! I2 U( l
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
4 v) r( p, p1 f8 Q4 Z0 h$ `公仔箱論壇3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。tvboxnow.com  I5 {4 B) f) d$ Y  U$ a* @
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。/ P4 d5 O! P* r' {! i

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