標題:
[中式食譜]
豆花水煮魚
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:37 AM
標題:
豆花水煮魚
【材 料】
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9 G+ {% S- k P$ m( xtvb now,tvbnow,bttvb
魚肉
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400公克
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豆花
7 q/ N; @& y' _% d5 z2 a2 N公仔箱論壇
200公克
tvboxnow.com) R! {, p. m9 q* _% k( V- C
蒜末
公仔箱論壇6 \2 x+ q0 s! m/ ^/ z
20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 x% e8 d4 |% e# z- ^
薑末
0 v- }& v& T2 M5 Ktvboxnow.com
10公克
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高湯
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150㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ b: V) J. Y; B( b
乾辣椒
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15公克
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花椒
tvb now,tvbnow,bttvb4 L7 Y. O5 V9 |; y+ W/ Q; Q n2 P
5公克
公仔箱論壇: b7 l) S* @- \( p# v0 T0 N$ P
蔥花
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30公克
8 L' B& c& b2 L2 }0 Btvboxnow.com
【調 味 料】
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^3 k6 _+ p- B公仔箱論壇
辣油
/ Z, t' {; g8 [4 l" o/ e
2大匙
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辣豆瓣醬
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2大匙
1 a% N6 B+ V# r0 e! f
醬油
# J1 C: g# o% q# Z3 ~
1大匙
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細糖
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2茶匙
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【醃 料】
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鹽
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1茶匙
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米酒
公仔箱論壇3 K a' Z: l+ |" F* K# k' J, x
1大匙
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蛋白
公仔箱論壇0 h0 x% f- {8 c# o
1大匙
& r# c& O1 T3 E4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉
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1茶匙
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【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
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2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
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3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
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4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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