標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
) }+ w6 Q2 G1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 }: e- @) p9 i
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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( i2 \  m$ _* Y　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb& b7 k7 f3 o1 N7 p7 R
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% n4 b8 ~) b! f1 X& r" B
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 9 u4 `) L; c8 `9 r7 ^8 s  T
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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: |  @) s8 z, W( C0 P% h$ x　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvboxnow.com+ t( G" W6 X5 C5 Q

& ?' }6 T+ j% E* o2 Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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& ?5 g) u/ T) e% K8 `5 x8 etvboxnow.com绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  k% b& R8 c! M

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  i0 Y: w2 q! y! C: }tvb now,tvbnow,bttvb　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 公仔箱論壇7 e5 h2 S7 @  ~' F3 T/ o2 X6 h5 o
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 : f% b+ {6 y2 `1 b8 O- H$ u

) q5 x$ X: \# A4 S公仔箱論壇　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; g, e: x  l9 `4 Q5 j7 H: r; H2 L
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 }; H4 d( G2 I0 W* J' [

) m% c; |7 E* G4 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法： tvboxnow.com1 T# K. D$ v8 P3 k1 I, p

& f! q% X) B+ x6 G  q. j  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F; d7 q+ L! ~0 v8 l1 j( T

+ u1 ?3 R2 k2 X5 Q, Btvboxnow.com　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 公仔箱論壇' K* E$ G0 B+ s, ?' h) }( S+ f
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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7 N" S# f2 p& G  h3 vtvb now,tvbnow,bttvb　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
6 y3 V7 {5 p' s- m& w1 ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) w7 q9 y) y# @" B! W1 B8 R( Q
　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 - c4 m9 v' k* I# X3 T6 J! u
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 公仔箱論壇2 ^( B- f- Y% y5 C( L

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% C' q) q9 {; F( x3 g艾蒿糕 tvboxnow.com7 V& ~) e  D1 D9 p& f& E

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$ L9 D3 Y- M- B7 S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ {4 K, G% T8 K' ]# }
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% }, e& ?3 x6 W7 Q; I( E4 j) d

% L- ?+ ]2 w0 |* r! }& ^　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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  W& U5 {: C6 m0 ?$ `: J% }tvboxnow.com　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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' e# B% @; o) q8 C  G# \! j( h- [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 `; v* z# d# {

$ s' g6 B- }# Q/ f( d　　做法：
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: {1 y, \* y; A7 A3 w　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; B- F4 a# b) [- r

! _* ?8 l, m5 Xtvboxnow.com　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 x- X2 X( D: ?- f2 P

4 ?$ i, b2 s% x. K( @1 R　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 tvboxnow.com* w3 K& u2 N1 q; i! F

9 V+ J" n. D- r$ u2 O- jtvb now,tvbnow,bttvb　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvboxnow.com% _" y# f  t! S% U

! s6 j0 H* J% j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 r2 a$ h- ^. M4 n) P, J
牛头糕 " ~# j2 I( I3 ]+ W
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0 q9 I9 W4 A3 S, [在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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3 G. h8 e7 Q% p9 a0 J　　做法：
2 e* ]; l& T8 o) b" {7 L8 w- ^+ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) I4 v/ ?% {6 \' I7 R! N  y; a6 R
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
# c* Z* P7 H+ Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- t; g( E' g
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 u- l* p; Z, L0 ~

) Y. ^9 |+ j! ^* i. q公仔箱論壇　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 [! z" c) b% f* D

0 g- ?/ O2 u8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 ( I3 k9 Y4 u2 M
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% l( m5 Z* g( l) R- T6 rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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- q/ _: Q6 Q. |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e9 j6 D. P& g% j# Ltvb now,tvbnow,bttvb　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。   Q- ~' ~. j$ k  Z- O$ x

  p3 c$ @( B/ _2 z$ gtvboxnow.com　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
4 }- D8 y. W' Y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Y( {  D( I; i, ]$ B9 a( d
　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ @1 ]/ L! D: i- d

4 _6 m# H# ^( e7 Z　　做法： 4 }1 n0 t! L; B- S. f5 O2 L
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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# Z6 V2 [0 W* w1 D/ @- B　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 , s3 ~  Z3 W$ u5 c# i! A9 V

, f. }5 v) ?4 d- ^4 u/ w& w　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* P$ B5 g6 B- I/ h

6 i& _# v8 q4 H, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ @* s  A. P+ Y0 D* c
松糕2
1 k0 V. e3 u! M+ n  E5 j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h9 D5 n- B9 i3 K/ rtvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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+ ^9 z! y; k( q& d" E% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 . I! q; L- O$ b
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法：
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. V, Q+ |) H! ztvboxnow.com　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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; r# T4 Y- Q- ?1 D; h. h　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 2 e$ k2 H$ u0 E1 r' C( [

$ e5 q# H6 Z, j% L" `' k7 Q+ stvboxnow.com　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvboxnow.com3 W; ^! `& U6 \9 \. R: ^

! Q  h% `0 d! e; y% h* d2 q公仔箱論壇　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 \1 q# D, |1 r5 j1 I% B

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圆糕
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3 h- z6 @. c0 j2 X4 Ntvboxnow.com　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvboxnow.com, J  M1 F0 U; G' x0 E4 \
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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/ c" V0 @7 S3 n5 p! m5 x- Y公仔箱論壇　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
+ v4 D  r; i/ {, Y, [5 ]5 O+ W, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u  K/ K5 l) h; c1 H3 t0 atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
6 c+ K# O. O4 F; L; V! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; {0 @, R; b1 q
　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 & `9 A6 H5 x8 {9 l1 l* u' w. R

0 p6 S8 V% F+ v# htvb now,tvbnow,bttvb　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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  T, v+ W, b5 v/ o, p3 G  f　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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5 G, e% }4 ?/ D: P7 G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb  W+ f* A% r3 ^5 z& c

( v/ Y: C" N; |% c　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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& C8 j! ^) F0 t& B& ^2 j9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  m+ u7 p, U, n: q, ^3 o8 h& C

' P/ [6 A3 G6 L, m3 l2 x公仔箱論壇　　粘小米糕
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* G6 J6 a% |: M+ H. b; y& H4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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$ E1 @% v# [' u, D/ Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法： 公仔箱論壇. j: b! G9 N1 N' ?+ o

& G7 f6 ~& g' d0 J# \  gtvb now,tvbnow,bttvb　　(1)把粘小米泡在水里。 $ j9 U9 x  O$ @9 u

1 r" Y3 c+ O6 g4 U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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- @& p  ]* i9 r; Z0 ntvboxnow.com　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 公仔箱論壇% e& T8 k: ^5 f+ J7 P) A

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' @; ]# J, c) {$ ]$ C- j8 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条 糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 ?* [( f: U! _
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# S5 f& b* ^4 U" s" htvb now,tvbnow,bttvb　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvboxnow.com4 H) I3 x% _0 C3 K/ z
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( a3 I9 ^% G; H
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　　做法： # q4 f6 V  R1 l& G  R! U0 M/ v( H
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb# |& @3 b' [* i
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 , q$ T8 b* O. ?2 F7 k
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvboxnow.com/ Q6 S7 k4 M+ V+ s8 W: M& V4 P

8 u1 x+ W* S6 B5 G( ~tvb now,tvbnow,bttvb　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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) z, c; c9 w$ `( y　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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. z, p7 A) a* n$ R! T　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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9 r6 D# F% M4 a9 ztvboxnow.com公仔箱論壇( P/ y; E- y. X  A' {
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I% \, ^& x& P2 n; R9 `. Q

! B1 N$ G2 w1 u, o公仔箱論壇　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 ; G& A* H: }; o& C
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　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。 公仔箱論壇: l* g- Z" B1 j7 M7 [
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- [/ ^: m3 C- }' t& l酱饼 tvboxnow.com2 S: u  ?: s9 M& w* ]7 S
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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* i' X! [+ @/ ^; a" M1 R0 U  rtvboxnow.com　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇2 j& |' ]: d9 E
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvboxnow.com( z' F- ]9 ]" y( g
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　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。   ~9 L# `; {) O; I8 n) `  J
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvboxnow.com" b, A% ~7 h! h1 o, y

( `8 H% [/ t( g; @8 t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% U4 @$ ~+ e
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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% \" M2 L: s! Y0 {5 b$ \& f公仔箱論壇　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.

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